Клубничный кешьюкейк без выпечки
Основа:
- горсть чернослива
- горсть клюквы (сушеной)
- горсть изюма Изабелла
- пара кубиков шоколада 99% (не обязательно)
- 1/4 ст. сырого миндаля
- немного кунжута
Для основы все измельчаем блендером и утрамбовываем в форму. Я ставила кольца на затянутую в пленку доску. Отправляем в морозилку.
Для "сырного" слоя:
- 1/2 + 1/4 ст. сырого кешью, замоченного на ночь (или минимум на 1ч.)
- кружочек лимона, толщиной примерно 1 см
- 1/4 ст. воды
- 1 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ст.л. жидкого меда (не засахаренного!!!)
- 1/2 ст. клубники
Для сырного слоя смешиваем в однородную пасту все, кроме клубники, при помощи блендера. Выкладываем 2/3 массы на основу. К оставшемуся "крему" добавляем клубнику и взбиваем еще раз, до однородности. Выкладываем на белый слой.
Украшаем, как душе угодно!
Ну, и собственно все! Отправляем в морозилку до застывания. За пол часа до подачи вынуть кейк из морозилки и оставить при комнатной температуре...
- горсть чернослива
- горсть клюквы (сушеной)
- горсть изюма Изабелла
- пара кубиков шоколада 99% (не обязательно)
- 1/4 ст. сырого миндаля
- немного кунжута
Для основы все измельчаем блендером и утрамбовываем в форму. Я ставила кольца на затянутую в пленку доску. Отправляем в морозилку.
Для "сырного" слоя:
- 1/2 + 1/4 ст. сырого кешью, замоченного на ночь (или минимум на 1ч.)
- кружочек лимона, толщиной примерно 1 см
- 1/4 ст. воды
- 1 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ст.л. жидкого меда (не засахаренного!!!)
- 1/2 ст. клубники
Для сырного слоя смешиваем в однородную пасту все, кроме клубники, при помощи блендера. Выкладываем 2/3 массы на основу. К оставшемуся "крему" добавляем клубнику и взбиваем еще раз, до однородности. Выкладываем на белый слой.
Украшаем, как душе угодно!
Ну, и собственно все! Отправляем в морозилку до застывания. За пол часа до подачи вынуть кейк из морозилки и оставить при комнатной температуре...
Клубничный кешьюкейк без выпечки