КЛУБНИЧНО-ПЕРСИКОВЫЙ ДЕСЕРТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Наконец-то клубничный сезон в полной мере докатился и до наших мест А это значит, что можно готовить много-много всего вкусного с этой замечательной ягодой! Давайте опробуем вот такой десерт. В паре с клубникой в нем участвуют персики - в моем случае консервированные. Если вы хотите - то, конечно же, можете использовать свежие. Нектарины тоже подходят для этих целей.
Очень вкусно и свежо. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты на 4 порции:
500 г клубники
300 г консервированных или свежих персиков, очищенных от кожицы (для консервы - это 5 половинок)
2 ст.л. сахара
Для крема:
120 г сливочного сыра
150 мл жирных сливок (30-35%)
3 ст.л. сахара
веточки мяты для украшения
У клубники удяляем хвостики.
Половину нарезаем на небольшие кусочки.Другую половину кладем в блендер с 2 ст.л. сахара.Перемалываем до состояния пюре.Персики кладем в дуршлаг и даем стечь сиропу.Нарезаем на небольшие кусочки.Готовим крем. Сливочный сыр взбиваем миксером в 1 ст.л. сахара. В отдельной посуде взбиваем сливки с оставшимися 2 ст.л. сахара. Аккуратно соединяем сыр и взбитые сливки.На дно креманок или бокалов кладем персики и поливаем их клубничным пюре (оставляем 4 ст.л.). Сверху кладем крем, затем нарезанную клубнику и оставленное пюре. Украшаем веточками мяты.
КЛУБНИЧНО-ПЕРСИКОВЫЙ ДЕСЕРТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ