Клубничное бурфи
- Молоко сухое - 350 г
- Масло сливочное - 80 г
- Сахар- 100 г
- Сливки 35% - 200 г
- Ванилин - 1 пачка
- Клубника замороженная - 300 г
Растапливаем сливочное масло в кастрюльке.
Добавляем к маслу сахар. Когда масса начнет кипеть, льем жирные сливки, тщательно размешивая.
Добавляем клубнику. Покупная замороженная клубника размягчится довольно легко, а вот свежую лучше предварительно пюрировать.
Постоянно помешиваем, доводя массу до однородности.
Постепенно добавляем сухое молоко. Будьте внимательны, конечная консистенция должна соответствовать консистенции густой сметаны. Регулируйте количество добавляемого сухого молока.
Отключаем огонь и дополнительно вымешиваем массу с помощью миксера.
Выкладываем в форму (лучше выстелить ее пищевой пленкой), ставим в морозильную камеру до полного застывания.
Клубничное бурфи