Клубника в шоколаде
Ингредиенты: на 10 - 12 порций.
- Шоколад (молочный или черный) – 70-80г
- Сливки (35%) – 180-200 мл
- Ванильный сахар – 1-2 ч. лож.
- Молоко сгущенное – 4-5 ст. лож.
- Клубника (свежая или замороженная) – 10-12 шт.
- Маленькая кисть
- Формы
- Миксер
- Кондитерский мешочек или шприц
Приготовление:
Молочный или темный шоколад (в зависимости от личных предпочтений) поломать на небольшие кусочки.
Посуду с шоколадом поставить на водяную баню и держать на огне пока шоколад полностью не растает.
На стенки формочек при помощи маленькой кисточки нанести слой шоколада.
Шоколадные заготовки убрать в холодильник на пару минут. Шоколадные чаши должны быть с довольно плотными стенками, поэтому желательно дважды нанести растопленный шоколад.
Убрать в холодильник до затвердения шоколада.
В сливки (33-35%) добавить ванильный сахар и сгущенное молоко.
Миксером взбить смесь до устойчивого и пышного крема.
Заполнить им кондитерский мешочек или шприц. Клубника в шоколаде
Затвердевшие шоколадные чаши осторожными движениями извлечь из формочек.
Используя зубчатую насадку (для кондитерского мешочка или шприца) заполнить шоколадные чаши сливочным кремом.
Свежую клубнику промыть и нарезать дольками.
При использовании замороженных ягод, не следует дожидаться их полного оттаивания.
Украсить десерт нарезанной клубникой, уложив ее веером.
Совет: в качестве украшения десерта можно использовать также другие ягоды или фрукты.
Сервировать десерт «Клубника в шоколаде» сразу.
Клубника в шоколаде