Клюквенно-апельсиновый соус
Ингредиенты:
1 стакан сахара (200 грамм)
200 мл воды
1/4 ч.л соли (лучше использовать крупную камаргскую соль, но в меньшей пропорции)
350 грамм клюквы (пакет свежих ягод)
цедра 2 апельсинов
Приготовление:
1. В среднего размера сотейник высыпать стакан сахара,цедру апельсинов и налить 200 мл холодной воды.
2. Поставить на огонь и довести до кипения,помешивать пока сахар полностью не растворится.
3. Высыпать ягоды клюквы в сотейник с кипящей водой, цедрой и расторенном сахаре и на среднем огне, аккуратно помешивая варить еще 7-10 минут, пока соус не станет гуще и половина ягод не лопнет. Готовый соус переложить в предварительно стерилизованную банку.
4. Клюквенно-апельсиновый соус можно подавать к мясу, дичи, птице, запекать с сыром.
Клюквенно-апельсиновый соус