Кнедлики со сливами

--/-- 0

Сложность: 2 из 10

Кухня: Чешская

Для детей, Полдник, Ужин

Мука высшего сорта	400 г.	~ 1336 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Картофель	5 шт.	~ 385 ккал	Картофель Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77 Белки: 2 Жиры: 0,4 Углеводы: 16,3 Картофель Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин. Жарка: 8 – 15 мин. Тушение: 10 мин.
Яйцо куриное	1 шт.	~ 78 ккал	Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7 Яйцо куриное Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Соль поваренная пищевая			Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Сухари панировочные	80 г.	~ 278 ккал	Сухари панировочные Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 347 Белки: 9,7 Жиры: 1,9 Углеводы: 77,6
Сахар-песок	80 г.	~ 310 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Масло подсолнечное	120 г.	~ 1079 ккал	Масло подсолнечное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899 Белки: 0 Жиры: 99,9 Углеводы: 0
Слива	1 кг.	~ 490 ккал	Слива Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49 Белки: 0,8 Жиры: 0,3 Углеводы: 9,6 Слива Специи к этому продукту: плоды манго, кардамон, фенхель Слива Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 10 мин.
Орех лещина	50 г.	~ 326 ккал	Орех лещина Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 653 Белки: 13 Жиры: 62,6 Углеводы: 9,3
Сахарная пудра	для посыпки		Сахарная пудра Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 374 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,8
Количество порций: 6	2280 г.	4282 ккал (714 ккал/порц.)
Жиры: 1686 г. Белки: 670 г. Углеводы: 6041 г.

Растительное масло для обжаривания можно заменить сливочным.
Сливу желательно взять не очень мягкую, вместо сливы можно использовать и другие начинки (абрикосы, клубнику).
Орехи вместо лещины можно взять грецкие.

Картофель вымыть, отварить в мундирах, почистить, размять толкушкой или пропустить его через мясорубку, остудить.

Сливы промыть, обсушить на полотенце, надрезать и удалить косточки. В середину каждой сливы всыпать немного сахара.

Готовим тесто: в остывший картофель добавляем муку, 1/4 ч. л. соли и яйцо, замешиваем тесто. Миску с тестом накрываем полотенцем, чтобы не подсыхало, и оставляем на 10–15 минут.
Скатываем из теста валик толщиной около 5 см в диаметре. Нарезаем этот валик на колесики (примерно как в ленивых варениках, только крупнее) и заворачиваем в них сливки. Края можно сначала защипать, а потом закатать круговыми движениями, как дети катают колобки из пластилина.
Кнедли опускаем в кипящую подсоленую воду, даем им закипеть и всплыть и варим 5 минут. Аккуратно вынуть кнедли из кипятка.

Готовим панировку: в глубокую мисочку всыпаем панировочные сухари. По желанию туда можем всыпать растолченые орехи. Перемешиваем. Обваливаем кнедли в панировке.
Обжарить кнедли в горячем сливочном или растительном масле до образования румяной корочки. Вынуть на тарелку.

Сервировка и сопутствующие блюда

При подаче посыпать кнедли сахарной пудрой или сахаром, или полить их медом.

Кнедлики со сливами

Логин:

Пароль:

Закрыть