Кофейные трюфели с сыром маскарпоне
• 150 г темного шоколада
• 250 г сыра маскарпоне
• 1,5 столовые ложки растворимого кофе, растворенного в 1 столовой ложке горячей воды, охладить
• 1 столовая ложка кофейного ликера (коньяка)
• 1 стакан молотого миндаля (или фундука), очищенного
• 200 г темного шоколада
• 2 столовые ложки растительного масла
Растопите шоколад (150 гр ) на водяной бане. Немного остудить.
Сыр Маскарпоне взбить в течение нескольких секунд, чтобы только масса стала однородной и мягкой Добавить охлажденный кофе, ликер и перемешать. Добавить шоколад – перемешать. В конце добавить молотые орехи и еще раз хорошо перемешать. Накрыть полиэтиленовой пленкой, охладить в холодильнике, пока масса не затвердеет, чтобы сформировать трюфели.
Шоколад (200 гр) растопить вместе с маслом на водяной бане.
Охлажденные трюфели покрыть шоколадом, положить на бумагу для выпечки. Сверху присыпать рублеными орехами. Хранить в холодильнике.
Кофейные трюфели с сыром маскарпоне