Кофейный чизкейк
Ингредиенты
Творог мягкий обезжиренный - 500 г.
Молоко - 50 мл.
Яйца - 3 шт.
Овсяные отруби - 4 ст.ложки.
Крахмал кукурузный - 2 ст.ложки.
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.ложка.
Разрыхлитель - 1 ч.ложка.
Сок лимона - 1 ч.л.
Сахар - 3-4 ч.л.
Способ приготовления
Шаг 1 Белки отделить от желтков и взбить до достаточно густой пены. Добавить разрыхлитель и несколько капель лимонного сока. Снова взбить. Важно, чтобы белки были охлажденными, иначе они будут плохо взбиваться.
Шаг 2 Поместить в стакан для блендера желтки, творог, молоко, сахар, крахмал, отруби, кофе и корицу. Взбить блендером до образования однородной массы. Соединить полученную массу со взбитыми белками, смешать с помощью блендера.
Шаг 3 Выпекать в духовке при температуре 200 °С (термостат 6-7) около 30 минут. Можно использовать стеклянную форму с крышкой: легко следить за готовностью, готовый продукт очень хорошо отделяется от посуды. Крышка предохранит от пригорания верхнего слоя.
Приятного аппетита!
Кофейный чизкейк