Кокосово-шоколадный творожный десерт
На 1 порцию потребуется:
- творог (0,5%) - 100 г
- молоко (0,5%) - 40 мл
- йогурт натуральный (2,2% - 3,2%) - 100 г (можно и меньше йогурта)
- чернослив - 4 шт (чернослив должен быть мясистым, а не сухим)
- какао-порошок - 1 ч.л. (без горки)
- кокосовая стружка - 10 г
- миндаль - 3 шт
- желатин (порошковый) - 7 г
- сахарозаменитель "Стевия" - по вкусу, у меня ушло 3,5 таблетки
Приготовление:
1) Застелить форму пищевой пленкой.
2) Подготовить желатин. Внимательно смотрите упаковку, там должно быть написано, сколько брать желатина в расчете на вес продукта, который вы готовите. У меня ушло 7 г. Желатин я замочила в указанном кол-ве воды. По мере надобности подогревала до растворения в микроволновой печи - 5 секунд. Желатин не должен закипеть! Это принципиально важно.
3) Залить кипятком чернослив, накрыть крышкой, пусть распарится 2-3 минуты. Затем слить воду, взбить блендером распаренный чернослив, какао-порошок, 2 таблетки сахзама и йогурт до получения однородной массы. Затем влить половину подогретого желатина. Ещё раз взбить. Вылить массу в форму, отправить в морозилку до тех пор, пока слой "не схватится". Минут 10-15.
4) Пока застывает шоколадный слой, готовим кокосовую массу: взбиваем блендером творог, молоко, 1,5 таблетки сахзама и кокосовую стружку, вливаем вторую часть подогретого желатина, еще раз взбиваем. Вытаскиваем из морозилки заготовку с шоколадным слоем и заливаем второй слой.
5) Отправляем на ночь в холодильник. Утром украшаем миндалем и по желанию ягодами. Всё! Приятного аппетита. Даже на строгой диете такую вкуснятину позволить себе можно.
Кокосово-шоколадный творожный десерт