Колбаски по-польски
Необходимые продукты:
- черева свиная средняя - 1,8 м
- мякоть свинины - 2 кг
- молоко обезжиренное - 1/2 стакана
- соль крупная - 2 1/2 ст. ложки
- перец кайенский - 1 ч. ложка
- лук репчатый , нрезанный кубиками - 1 головка
- сладкий перец зеленый, нарезанный кубиками - 1 шт.
- чеснок рубленый - 1 ст. ложка
- бульон куриный - 1 1/2 стакана
Способ приготовления блюда:
• Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Мякоть свинины нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Сладкий перец нарежьте кубиками.
• В большой миске смешайте свининой фарш, молоко, соль, кайенский перец, лук, зеленый перец, чеснок и куриный бульон. Тщательно перемешайте.
• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 9 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.
• Положите колбаски на поднос, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
• Приготовьте в течение 3-х дней, храня, в холодильнике или заморозьте и храните до 3-х месяцев в морозильнике.
• Пожарьте в духовке при 200 градусах, постоянно переворачивая.
Колбаски по-польски