КОЛЕЧКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
- 1 стакан рисовой муки
- 1 стакан воды
- 1,5 ст. л. сухого желтого гороха
- 1/2 ст. л. кумина
- 1 ст. л. кунжута
- 1 ч. л. асафетиды (по желанию)
- 1 ст. л. растительного масла или топл. масла
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Горох нужно замачивать в воде в течение часа.
2. Затем наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, ложку растительного масла и размокший горох.
3. Если горох долго лежал в воде, достаточно довести содержимое кастрюльки до кипения. Если же горох вымачивался положенный час, можно его немного поварить.
4. Прямо в горячую воду с горохом и маслом высыпаем рисовую муку, сразу же выключаем газ, все тщательно перемешиваем, после чего закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прохладное место остывать.
5. Делим тесто на небольшие колобки и меж ладонями раскатываем колобки в тонкие колбаски. А потом превращаем колбаски в колечки, прилепляя кончики. Теперь выкладываем колечки в горячее масло и зажариваем на среднем огне до золотистого цвета.
6. Огонь должен быть достаточно сильным, иначе колечки впитают лишнее масло и не будут хрустеть. Зажариваются эти колечки не слишком быстро, придется проявить терпение.
7. Когда колечки хорошо прожарились с обеих сторон, шумовкой внимаем их на тарелку или бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
КОЛЕЧКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ