Компот из шиповника
Зрелые крупные плоды разрезать , очистить от семян и волосков, промыть в холодной воде, бланшировать в кипятке 2 минуты, немедленно охладить. Уложить в банки, залить сиропом (300 г схара, 1 литр воды, в которой бланшировались плоды, 4 г лимонной кислоты) с терилизовать при 85 градусах. Пол-литровые банки- 10 минут, литровые- 15 ,если в кипящей воде- 3-5 минут соответственно.
Компот можно сделать ассорти- с грушами, сливами, яблоками.
Компот из шиповника