КОНФЕТЫ ИЗ ВЯЛЕНОГО КИЗИЛА
Ингредиенты:
200 гр. сушеного кизила (вяленого)
100 гр. очищенного молотого миндаля
250 мл апельсинового сока
рубленные фисташки
Приготовление:
1. Кизил промыть горячей водой, залить подогретым апельсиновым соком или водой на 30-40 минут.
2. Сок слить, кизил измельчить в блендере, добавить миндаль, перемешать.
3. Сформировать шарики размером с небольшой грецкий орех,
обвалять в рубленых фисташках, охладить, затем еще раз обвалять в фисташках и убрать в морозильную камеру на ночь.
4. Утром переложить в контейнер и далее хранить в морозилке.
Советы:
1. Пропорции могут быть такими, но всё зависит от того на сколько сильно высушен кизил, другие сухофрукты или они просто вяленые.
2. Чем мягче сухофрукты, тем на меньшее время их следует замачивать и наоборот.
3. Слишком много измельченных орехов добавлять не стоит.
4. Если масса получается слишком липкая или мягкая, то ее можно убрать в холодильник на некоторое время, масса загустеет и формировать конфеты - будет легче.
5. Если масса слишком сухая, то можно добавить мёд, но понемногу и каждый раз тщательно перемешивая.
6. Удобно использовать готовую миндальную муку, если добавить неочищенный молотый миндаль, то цвет у конфет будет другим.
7. Вместо сушеного кизила можно использовать вяленую (сушеную) вишню.
КОНФЕТЫ ИЗ ВЯЛЕНОГО КИЗИЛА