Конфеты с черносливом вымоченным в арманьяке
- 80 г пюре чернослива вымоченного в арманьяке
- 90 г молочного шоколада
- 70 г сливок 35%
1. Чернослив примерно гр 120 (вместе с сиропом), пробить блендером и протереть через сито, что получилось нежное однородное пюре.
2. Шоколад растопить на водяной бане, сливки довести почти до кипения. Вылить их на шоколад, пробить погружным блендером, добавить пюре чернослива и еще раз пробить до однородного состояния.
3. Положить в кондитерский мешок и наполнить подготовленные шоколадные формы. Дать стабилизироваться при комнатной температуре несколько часов. Закрыть дно темперированным темным шоколадом, дать застыть, вынуть из форм и наслаждаться :)
Конфеты с черносливом вымоченным в арманьяке