Конфеты с миндально-апельсиновой начинкой
на 15-20 конфеток:
- 100 гр. шоколада (с высоким содержанием какао)
- 50 гр. миндаля (молотого)
- 1 ст/л сахара
- 3-4 ст/л свежевыжатого апельсинового сока
- цедра апельсина на кончике ножа
1. Шоколад поломать в миску, растопить на водяной бане, стараясь его не перегреть. Затем распределить шоколад в формочки для конфет по 1 кофейной ложечке, затем быстро размазать его кисточкой по дну и стенкам формочек, убрать в морозилку на 5-10 минут до застывания.
2. В кастрюльке смешать сок и сахар, довести до кипения, проварить на среднем огне минут 5, по немного добавлять сок в миндаль, должна получится вязкая масса, в конце добавить цедру.
3. Формочку с шоколадом достать из морозилки, снова пройтись кисточкой (окунать в растопленный шоколад) по формочкам, убрать все просветы, затем формочку снова убрать в морозилку минуты на 4.
4. Заполнить формочки миндальной массой, утрамбовать, сверху залить растопленным шоколадом, убрать конфеты в холодильник до застывания, теперь уже примерно на 1 час.
5. Затем осторожно вынуть конфеты из формочек. Хранить в холодильнике.
Конфеты с миндально-апельсиновой начинкой