КОНФЕТЫ "ТРЮФЕЛЬ light"
Для приготовления домашних конфет вам потребуется
(на 25 конфет):
200 гр сухофруктов (финики, чернослив, курага);
150 гр тёплой кипячёной воды;
100 гр арахиса (не солёного);
50 гр очищенных тыквенных семечек;
20- гр протеина (опционально, у меня - шоколадный);
25 шт. орешков (фундук, миндаль);
4 ст.л. какао-порошка (не сладкого);
3 ст.л. отрубей (у меня- ржаные);
2-3 ст.л.кокосовой стружки (у меня - цветная);
2 ст.л. семян льна;
2 ст.л. лимонного сока;
1 ст.л. белого кунжута;
1 ст.л. чёрного кунжута;
Приготовление.
У фиников удалить косточку. Сухофрукты намыть, залить тёплой кипяченой водой. Оставьте сухофрукты на 10-15 минут. Воду из под сухофруктов слить, (!) но не выливать. Измельчить сухофрукты до однородной консистенции.
Арахис, тыквенные семечки, семена льна, черный и белый кунжут добавить в чашу измельчителя, измельчить на пульсирующем режиме. В глубокую миску к измельчённым сухофруктам добавьте измельчённые орехи, перемешайте.
Кокосовую стружку замочить на 5 минут в воде из-под сухофруктов, она должна впитать "воду". Затем добавьте разбухшую стружку к тесту.
Добавьте ржаные отруби, протеин, тщательно перемешайте. Добавить лимонный сок. Перемешать.
Влажными руками оторвать от теста небольшой кусочек, скатать шар, придавить рукой, сделав "лепёшку", в центр положите один орех, скатайте снова шар. По желанию ему можно придать форму трюфеля, слегка вытянув вверх. Тщательно обваляйте конфету в какао. Аналогично повторите для других конфет.
Конфеты охладить в течение 2 часов. Хранить такие конфеты можно 7-10 дней в плотно закрытом контейнере, в холодильнике.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
КОНФЕТЫ "ТРЮФЕЛЬ light"