Копчёные свиные рёбрышки с овощами
Ингредиенты:
600 гр. свиных копченых ребрышек
500 гр. картошки
1 крупный красный болгарский перец
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
5-7 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить и немного обжарить в толстостенной кастрюле.
Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к луку с чесноком, обжарить. Добавить крупно нарезанную картошку, свиные ребра (желательно сразу разрезать по 1-2-3 ребра), чили, душистый перец, гвоздику, присолить.
Хорошенько перемешать и утрамбовать, налить воды так, чтоб покрывало всю вкусняшку. Довести до кипения на большом огне, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 1-1,5 часа.
Перемешивать при томлении не надо.
Подавать можно и как первое, с бульоном, так и как второе.
Копчёные свиные рёбрышки с овощами