Корзинки с клубникой и заварным кремом
Ингредиенты
Для начинки:
- яичные желтки 4 шт.
- молоко 300 мл
- сахар 2 ст.л.
- ваниль по желанию
- клубника 200 г
Для теста:
- размягченное сливочное масло 100 г
- сахарная пудра 100 г
- молотый миндаль 100 г
- яйцо 1 шт.
- мука 200 г
1. Приготовить заварной крем. Взбить яичные желтки с сахаром. Молоко довести до кипения в кастрюле.
Слегка остудить (молоко не должно кипеть, иначе желтки свернутся), постепенно влить желтки, все время размешивая венчиком. Поставить кастрюлю на огонь и варить до загустения, все время помешивая. Не доводить до кипения.
2. Размягченное масло смешать с сахарной пудрой в крем.
3. Добавить яйцо, перемешать вилкой до однородности и всыпать молотый миндаль. Добавить муку и месить до получения мягкого теста.
4. Тесто распределить по формочкам руками. Прижать грузом. Это тесто не вздувается, но края могут сползти. Печь при 200 С 15 минут.
5. Готовые корзинки наполнить кремом. Когда они остынут, украсить ломтиками клубники. По желанию десерт можно декорировать листиками мяты или сахарной пудры.
Корзинки с клубникой и заварным кремом