Котлеты, фаршированные баклажанами
Состав:
-Баклажаны - 400 г;
-Свино-говяжий фарш - 450 г;
-Яйца - 3 шт.;
-Сухари панировочные - 50-70 г;
-Масло растительное - для жарения;
-Зелень укропа - по вкусу;
-Черный молотый перец - по вкусу;
-Соль - по вкусу.
Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кружками, толщиной 1,5-2 см. Обсыпьте слегка солью и оставьте на 30 мин, после чего слейте выделившийся сок и обсушите баклажаны на кухонном полотенце.
В мясной фарш добавьте 1 яйцо, соль, перец, рубленую свежую зелень и перемешайте до однородной консистенции.
Готовый мясной фарш «налепите» на подготовленные кружки баклажанов, которые предварительно окуните во взбитые вилкой яйца. После этого котлеты запанируйте в молотых сухарях.
Обжарьте с двух сторон до готовности. Жарьте в первую очередь сторону с мясом.
Перед подачей на стол посыпьте рубленой свежей зеленью и при желании - чесноком.
-Баклажаны - 400 г;
-Свино-говяжий фарш - 450 г;
-Яйца - 3 шт.;
-Сухари панировочные - 50-70 г;
-Масло растительное - для жарения;
-Зелень укропа - по вкусу;
-Черный молотый перец - по вкусу;
-Соль - по вкусу.
Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кружками, толщиной 1,5-2 см. Обсыпьте слегка солью и оставьте на 30 мин, после чего слейте выделившийся сок и обсушите баклажаны на кухонном полотенце.
В мясной фарш добавьте 1 яйцо, соль, перец, рубленую свежую зелень и перемешайте до однородной консистенции.
Готовый мясной фарш «налепите» на подготовленные кружки баклажанов, которые предварительно окуните во взбитые вилкой яйца. После этого котлеты запанируйте в молотых сухарях.
Обжарьте с двух сторон до готовности. Жарьте в первую очередь сторону с мясом.
Перед подачей на стол посыпьте рубленой свежей зеленью и при желании - чесноком.
Котлеты, фаршированные баклажанами