Котлеты из телятины с бараньим салом
Ингредиенты:
400 г рубленой телятины,50 г репчатого лука,50 г копченого бараньего сала,30 г сливочного масла,1 ломтик (мякиш) белого хлеба,1 яйцо, жир,15 г зелени петрушки,черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление
Измельчить на терке репчатый лук и положить в кастрюлю с сильно нагретым сливочным маслом.В рубленую телятину положить охлажденный репчатый лук с маслом, ломтик (только мякиш) белого хлеба, предварительно замоченный в молоке, баранье сало, нарезанное мелкими кубиками, яйцо, соль и черный молотый перец.Смесь тщательно вымешать и оформить из нее плоские котлеты.Подготовленные изделия положить на сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить.Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.На гарнир можно подать картофельное пюре.
400 г рубленой телятины,50 г репчатого лука,50 г копченого бараньего сала,30 г сливочного масла,1 ломтик (мякиш) белого хлеба,1 яйцо, жир,15 г зелени петрушки,черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление
Измельчить на терке репчатый лук и положить в кастрюлю с сильно нагретым сливочным маслом.В рубленую телятину положить охлажденный репчатый лук с маслом, ломтик (только мякиш) белого хлеба, предварительно замоченный в молоке, баранье сало, нарезанное мелкими кубиками, яйцо, соль и черный молотый перец.Смесь тщательно вымешать и оформить из нее плоские котлеты.Подготовленные изделия положить на сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить.Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.На гарнир можно подать картофельное пюре.
Котлеты из телятины с бараньим салом