КУНЖУТНЫЙ СОУС
Рецепт 1.
Белый кунжут держать в воде 1-2 часа (не обязательно). Слить воду, измельчить кунжут в кофемолке до муки. Добавить немного воды. Если соус для салата — до консистенции жидкой сметаны, а если для борща — погуще (меньше воды). Дать соусу постоять в теплом месте полчаса-час.
Можно взять и коричневый кунжут (сырой), тогда соус будет не белым, как сметана, а сероватым, но все равно вкусным.
Рецепт 2.
1,5 ст. ложки кунжута
1,5 ст. ложки кунжутного масла
сок лайма – 1,5 – 2 ст. ложки
мед – ¼ ч.л.
перец черный по вкусу
1. На сухой сковороде слегка обжарить семена кунжута. (Для сыроедов данную процедуру можно пропустить)
2. Выложить кунжут в блендер и перемолоть.
3. Добавить сок лайма, мед и кунжутное масло (можно заменить оливковым или льняным)
4. Все еще раз тщательно взбить до консистенции густого соуса.
Белый кунжут держать в воде 1-2 часа (не обязательно). Слить воду, измельчить кунжут в кофемолке до муки. Добавить немного воды. Если соус для салата — до консистенции жидкой сметаны, а если для борща — погуще (меньше воды). Дать соусу постоять в теплом месте полчаса-час.
Можно взять и коричневый кунжут (сырой), тогда соус будет не белым, как сметана, а сероватым, но все равно вкусным.
Рецепт 2.
1,5 ст. ложки кунжута
1,5 ст. ложки кунжутного масла
сок лайма – 1,5 – 2 ст. ложки
мед – ¼ ч.л.
перец черный по вкусу
1. На сухой сковороде слегка обжарить семена кунжута. (Для сыроедов данную процедуру можно пропустить)
2. Выложить кунжут в блендер и перемолоть.
3. Добавить сок лайма, мед и кунжутное масло (можно заменить оливковым или льняным)
4. Все еще раз тщательно взбить до консистенции густого соуса.
КУНЖУТНЫЙ СОУС