Курага, фаршированная курицей с карри и манго
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Курага (желательно не очень твердой и не очень мелкой) - 25 шт.
Приправа Карри и манго "Айдиго" по вкусу
Чеснок - 2-3 зубк
Сухое белое вино - 100 мл
Куриный бульон - 100 мл
Для гарнира:
Рис длиннозерный - 100 г
Вода - 200 мл
Мята - 1 веточка
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль
Приготовление:
1. Курагу залить теплой водой и оставить на 30 минут.
2. Филе измельчить до состояния фарша.
3. В фарш добавить приправу Карри и манго, хорошо вымешать.
4. Курагу нафаршировать полученным фаршем, выкладывая в форму для запекания.
5. Духовку нагреть до 180С. Форму с курагой накрыть фольгой и печь в духовке 10 минут.
6. Вино смешать с бульоном, вынуть форму из духовки, влить смесь вина и бульона, сверху разложить пластинки чеснока и отправить в духовку, уже без фольги еще на 15 минут.
7. Рис сварить в подсоленной воде до готовности. за 3- 5 минут до готовности опустить в кастрюлю веточку мяты, дать покипеть ей минуту, затем вынуть.
8. Тарелку посыпать сухой мятой, соус, который остался в форме слегка уварить и подавать курагу с рисом, полив соусом.
Приятного аппетита!
Курага, фаршированная курицей с карри и манго