Курица генерала Тсо от Марты Стюарт
Игредиенты:
- 500 г филе куриной грудки, нарезанного на небольшие кусочки
Для кляра:
-2 белка,
- 3 ст.л. крахмала,
-соль,
-перец
Для соуса:
-1 ст.л. крахмала,
-3 измельченных зубчика чеснока,
-2 чайные ложки свежего имбиря (натертого на мелкой терке),
- 3 столовые ложки коричневого сахара,
-2 столовые ложки соевого соуса,
-1/2 чайной ложки красного перца,
- растительное масло для жарки,2 ст.л.
Способ приготовления:
В большой миске смешайте 1 столовую ложку крахмала и 1 стакан холодной воды до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и красный перец, перемешайте. Пока отставьте в сторону.
В другой миске взбейте яичные белки, оставшиеся 3 столовые ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить курицу, перемешайте.
В большой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы в кляре до золотистого цвета (6-8 минут).
Курицу переложите на блюдо. В сковороду, где обжаривалась курица вылейте соус, накройте крышкой и проварите пока соус не загустеет (2-3 минуты). Верните к соусу курицу и прогрейте.
- 500 г филе куриной грудки, нарезанного на небольшие кусочки
Для кляра:
-2 белка,
- 3 ст.л. крахмала,
-соль,
-перец
Для соуса:
-1 ст.л. крахмала,
-3 измельченных зубчика чеснока,
-2 чайные ложки свежего имбиря (натертого на мелкой терке),
- 3 столовые ложки коричневого сахара,
-2 столовые ложки соевого соуса,
-1/2 чайной ложки красного перца,
- растительное масло для жарки,2 ст.л.
Способ приготовления:
В большой миске смешайте 1 столовую ложку крахмала и 1 стакан холодной воды до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и красный перец, перемешайте. Пока отставьте в сторону.
В другой миске взбейте яичные белки, оставшиеся 3 столовые ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить курицу, перемешайте.
В большой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы в кляре до золотистого цвета (6-8 минут).
Курицу переложите на блюдо. В сковороду, где обжаривалась курица вылейте соус, накройте крышкой и проварите пока соус не загустеет (2-3 минуты). Верните к соусу курицу и прогрейте.
Курица генерала Тсо от Марты Стюарт