Mealoman.com

Курица по-черкесски

Количество порций:8
Курица (тушка) 1300 г. ~ 2860 ккал  HelpКурица (тушка)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 220
Белки: 18,2
Жиры: 18,4
Углеводы: 0,7
  HelpКурица (тушка)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 40 мин. – 1 час 15 мин.
Жарка: 20 мин.
Запекание: 40 – 50 мин.
Тушение: 40 мин.
Грецкий орех 500 г. ~ 3280 ккал  HelpГрецкий орех
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656
Белки: 16,2
Жиры: 60,8
Углеводы: 11,1
Хлеб белый (батон) 500 г. ~ 1180 ккал  HelpХлеб белый (батон)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 236
Белки: 7,9
Жиры: 1
Углеводы: 51,9
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Бульон куриный 2 ст.  HelpБульон куриный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 15
Белки: 2
Жиры: 0,5
Углеводы: 0,3
Соль поваренная пищевая 0,5 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Перец красный молотый 3 г. ~ 1 ккал  HelpПерец красный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 21
Белки: 0,7
Жиры: 0,3
Углеводы: 4,6
Масло оливковое 2 ст. л. ~ 305 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Количество порций: 8 2742 г. 7779 ккал   (972 ккал/порц.)
Жиры: 5858 г.      Белки: 3645 г.      Углеводы: 3362 г.

Курицу отварить в подсоленой воде 1,5 часа. Вынуть, подсушить, снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать на мелкие кусочки. 

Приготовить соус: хлеб вымочить в молоке, растолочь орехи добавить их в хлеб, предварительно отжатый от излишков молока. Пропустить эту смесь через мясорубку, затем добавить соль и куриный бульон. Хорошенько перемешать в миксере (можно добавить немного растертого чеснока). 

Разложить кусочки курицы по тарелкам, полить соусом, полить оливковым маслом, посыпать красным перцем. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать в холодном виде.
Курица по-черкесски