Курица с макаронами
Готовить курицу именно так меня научила моя бабушка — с самого детства запах этой курочки ассоциировался у меня с чем-то очень вкусным и приятным, хотя есть я не любила вообще. На самом деле — ничего сложного в этом рецепте нет. В чём же тогда секрет? В добавлении болгарского перчика и своей любви :)
1 кг куриных ножек
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
соль
макароны любимой формы (это могут быть даже спагетти, а для малышей — детские макароны без глютена)
1. Я предлагаю приготовить эту курицу с макаронами, но на их месте может оказаться любой гарнир — картофель, гречка, рис — с ароматной подливой ни один гарнир не будет казаться неуместным.
Итак, начать нужно с воды — поставить кастрюлю с водой для макарон на огонь, посолить воду и забыть на время про неё, пусть закипает.
2. Луковицу нарезать ножом.
3. На сковороду с толстым дном или в сотейник налить ложку растительного масла (оливковое, подсолнечное — ваше любимое). Включить медленный огонь и выложить нарезанный лук.
4. Морковь очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.
5. Отправить морковь к луку, перемешать и продолжать пассеровать на медленном огне.
6. Болгарский перец желательно иметь жёлтый, оранжевый или хотя бы красный — от его цвета будет зависеть цвет готовой подливы.
Отрезать ножом "крышечку", достать семена изнутри и промыть перец водой.
После чего нарезать его на небольшие кусочки.
7. Добавить перец к остальным ингредиентам, не прибавляя огонь.
8. Посолить, перемешать.
9. Промыть куриные ножки, по желанию очистив их от кожицы. Разложить ножки прямо поверх луково-морковно-перечной смеси.
Ножки должны быть плотнее прижаты друг к другу для лучшего вкуса.
10. Для того, чтобы наше блюдо правильно приготовилось и курица не осталась сырой, нужно налить воды — она должна покрывать курицу примерно на половину.
11. Не забываем про гарнир — вода в кастрюле к этому времени уже закипит и в неё можно будет бросить макароны, перемешав их во избежании слипания.
12. Накрыть куриные ножки крышкой — пусть пройдут паром.
13. Помешивая, довести макароны до готовности.
14. Через несколько минут перевернуть каждую куриную ножку при помощи вилки на другой бок.
15. Готовые макароны (самый точный способ определения их готовности — попробовать на вкус, не ошибетесь :) слить.
16. Отрезать кусочек сливочного масла.
Положить его на дно кастрюли, в которой варились макароны, и вернуть их обратно — в кастрюлю.
Хорошенько, но очень осторожно и аккуратно размешать макароны, чтобы не повредить их форму.
Вкусный обед готов!
Если по запаху на кухню ещё никто не пришёл — зовите скорее всех за стол! :)
Приятного аппетита!
1 кг куриных ножек
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
соль
макароны любимой формы (это могут быть даже спагетти, а для малышей — детские макароны без глютена)
1. Я предлагаю приготовить эту курицу с макаронами, но на их месте может оказаться любой гарнир — картофель, гречка, рис — с ароматной подливой ни один гарнир не будет казаться неуместным.
Итак, начать нужно с воды — поставить кастрюлю с водой для макарон на огонь, посолить воду и забыть на время про неё, пусть закипает.
2. Луковицу нарезать ножом.
3. На сковороду с толстым дном или в сотейник налить ложку растительного масла (оливковое, подсолнечное — ваше любимое). Включить медленный огонь и выложить нарезанный лук.
4. Морковь очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.
5. Отправить морковь к луку, перемешать и продолжать пассеровать на медленном огне.
6. Болгарский перец желательно иметь жёлтый, оранжевый или хотя бы красный — от его цвета будет зависеть цвет готовой подливы.
Отрезать ножом "крышечку", достать семена изнутри и промыть перец водой.
После чего нарезать его на небольшие кусочки.
7. Добавить перец к остальным ингредиентам, не прибавляя огонь.
8. Посолить, перемешать.
9. Промыть куриные ножки, по желанию очистив их от кожицы. Разложить ножки прямо поверх луково-морковно-перечной смеси.
Ножки должны быть плотнее прижаты друг к другу для лучшего вкуса.
10. Для того, чтобы наше блюдо правильно приготовилось и курица не осталась сырой, нужно налить воды — она должна покрывать курицу примерно на половину.
11. Не забываем про гарнир — вода в кастрюле к этому времени уже закипит и в неё можно будет бросить макароны, перемешав их во избежании слипания.
12. Накрыть куриные ножки крышкой — пусть пройдут паром.
13. Помешивая, довести макароны до готовности.
14. Через несколько минут перевернуть каждую куриную ножку при помощи вилки на другой бок.
15. Готовые макароны (самый точный способ определения их готовности — попробовать на вкус, не ошибетесь :) слить.
16. Отрезать кусочек сливочного масла.
Положить его на дно кастрюли, в которой варились макароны, и вернуть их обратно — в кастрюлю.
Хорошенько, но очень осторожно и аккуратно размешать макароны, чтобы не повредить их форму.
Вкусный обед готов!
Если по запаху на кухню ещё никто не пришёл — зовите скорее всех за стол! :)
Приятного аппетита!
Курица с макаронами