КУРИЦА ТУШЕНАЯ ПО-МАЛОРОССИЙСКИ
- куриные ножки (голень) - 10 шт
- бульон - 1 литр
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 1 шт
- вино белое сухое - 2 стакана
- рис - 350 г
- томат-пюре - 2 ложки
- помидор - 2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 50 г
- сок лимонный - 1 ст.ложка
- горошек зеленый - 100 г
- приправа (лук, чеснок, паприка, горький перец, помидор) - 3 ч.ложки
- молотый перец
- соль
Вымыть куриные ноги, посолить, поперчить, полить соком лимона, натереть чесноком и отставить на час, чтобы они промариновались.
В разогретое масло добавить чеснок, лук и перец, нарезанные кубиками или соломкой. Обжарить на масле, добавить пассированный томат-пюре.
Подготовленные ножки обжарить до образования корочки. Обжаренную курицу соединить с пассированными овощами, добавить бульон и тушить до готовности.
Готовую курицу выложить на блюдо.
В соус добавить рис, вино, зеленый горошек и довести до готовности, сначала интенсивно помешивая, чтобы рис не слипался, а потом убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
За 2 минуты до готовности положить с рис 3 чайные ложки домашней приправы.
- бульон - 1 литр
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 1 шт
- вино белое сухое - 2 стакана
- рис - 350 г
- томат-пюре - 2 ложки
- помидор - 2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 50 г
- сок лимонный - 1 ст.ложка
- горошек зеленый - 100 г
- приправа (лук, чеснок, паприка, горький перец, помидор) - 3 ч.ложки
- молотый перец
- соль
Вымыть куриные ноги, посолить, поперчить, полить соком лимона, натереть чесноком и отставить на час, чтобы они промариновались.
В разогретое масло добавить чеснок, лук и перец, нарезанные кубиками или соломкой. Обжарить на масле, добавить пассированный томат-пюре.
Подготовленные ножки обжарить до образования корочки. Обжаренную курицу соединить с пассированными овощами, добавить бульон и тушить до готовности.
Готовую курицу выложить на блюдо.
В соус добавить рис, вино, зеленый горошек и довести до готовности, сначала интенсивно помешивая, чтобы рис не слипался, а потом убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
За 2 минуты до готовности положить с рис 3 чайные ложки домашней приправы.
КУРИЦА ТУШЕНАЯ ПО-МАЛОРОССИЙСКИ