Курица запеченная с овощами
Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое. Подойдет и для легкого ужина и для небольшого семейного праздника как основное блюдо. Для этого рецепта можно использовать курицу целиком, порезанную на части, а я готовила голени, так быстрее и никому не обидно, что достался не тот кусочек. За основу взяла рецепт Белоники, немного его изменив.
Ингредиенты:
► Куриная голень 800 г
► Растительное масло 30 мл
► Соль 1 ч.л.
► Помидоры красные 200 г
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Перец сладкий желтый 1 шт.
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Розмарин веточки 3 шт.
► Чеснок дольки 3 шт.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Помидоры Черри 200 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Куриная голень 800 г
● Растительное масло 30 мл
● Соль ½ ч.л.
Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Помидоры красные 200 г
● Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
● Перец сладкий желтый 1 шт.
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
● Розмарин веточки 1 шт.
● Чеснок дольки 3 шт.
Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.
В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Соль ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Посолите, поперчите по вкусу.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Помидоры Черри 200 г
● Розмарин веточки 2 шт.
Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут
Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.
Ингредиенты:
► Куриная голень 800 г
► Растительное масло 30 мл
► Соль 1 ч.л.
► Помидоры красные 200 г
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Перец сладкий желтый 1 шт.
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Розмарин веточки 3 шт.
► Чеснок дольки 3 шт.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Помидоры Черри 200 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Куриная голень 800 г
● Растительное масло 30 мл
● Соль ½ ч.л.
Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Помидоры красные 200 г
● Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
● Перец сладкий желтый 1 шт.
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
● Розмарин веточки 1 шт.
● Чеснок дольки 3 шт.
Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.
В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Соль ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Посолите, поперчите по вкусу.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Помидоры Черри 200 г
● Розмарин веточки 2 шт.
Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут
Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.
Курица запеченная с овощами