Куриная грудка с белым вином, рикоттой и лимоном
Ингредиенты:
3 средние куриные грудки
100 г рикотты
100 мл белого вина
70-100 мл куриного бульона
4 зубчика чеснока
половинка лимона
молотый черный перец
рафинированное оливковое масло (для жарки)
отварной бэби картофель,
руккола
Приготовление:
1.Очищаем чеснок, режем на половинки.
2.Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем чеснок до золотистой корочки, после - вынимаем из масла и выбрасываем.
Очень важный момент - не до угольков! Иначе привкус и аромат будут соответствующими.
3.Моем куриную грудку, промакиваем бумажным полотенцем и слегка обжариваем с двух сторон в чесночном масле.
4.Убавляем огонь до среднего, вливаем вино, после - бульон.
5.Слегка перчим, томим под крышкой минут 10-12. Периодически переворачиваем.
Аромат будет потрясающий!
6.Теперь включаем огонь на максимум, добавляем рикотту и снимаем с лимона цедру при помощи мелкой тёрки.
7.Всё прямо в сковородку. Хорошенько перемешиваем, поливаем-обмазываем курятину смесью.
8.Убавляем огонь. Даем потомиться под крышкой еще минуты 2-3.
Приятного аппетита!
Куриная грудка с белым вином, рикоттой и лимоном