Куриные грудки под сливочным соусом с шампиньонами.
Ингредиенты для куриных грудок под сливочным соусом с шампиньонами:
2 филе куриных грудок
сливочное масло для жарки — 2 столовых ложки, можно в смеси с подсолнечным
соль
молтый перец или приправа для курицы
Для сливочного соуса с грибами:
шампиньоны — 200 г,
лук репчатый — 1-2 шт,
мука — 2 чайных ложки без верха,
зелень укропа или петрушки
куриный бульон — ~100-150 мл, я брала грибной бульон из кубика)
сливки (нежирные) — 100-150 мл, я брала 22%
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление куриных грудок под сливочным соусом с шампиньонами:
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью, перцем или приправой(от кости не отделять). В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки). Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать при температуре около 200 минут 15-20, в зависимости от размера грудок. Готовим соус. Мелко порезанный лук обжариваем на том же масле, что и курицу, потом добавляем шампиньоны и рубленую зелень. Тушим минут 5, помешивая. Затем посыпаем грибы мукой, минуту тушим, затем вливаем бульон, тушим минуты 3, доводим до кипения. Огонь уменьшаем, вливаем сливки, помешивая, на слабом огне ждем пока соус немного загустеет. Можно добавить еще зелени). Теперь получившимся соусом заливаем наши грудки и готовим в духовке при 170-180 градусах до образования золотистой корочки.
2 филе куриных грудок
сливочное масло для жарки — 2 столовых ложки, можно в смеси с подсолнечным
соль
молтый перец или приправа для курицы
Для сливочного соуса с грибами:
шампиньоны — 200 г,
лук репчатый — 1-2 шт,
мука — 2 чайных ложки без верха,
зелень укропа или петрушки
куриный бульон — ~100-150 мл, я брала грибной бульон из кубика)
сливки (нежирные) — 100-150 мл, я брала 22%
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление куриных грудок под сливочным соусом с шампиньонами:
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью, перцем или приправой(от кости не отделять). В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки). Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать при температуре около 200 минут 15-20, в зависимости от размера грудок. Готовим соус. Мелко порезанный лук обжариваем на том же масле, что и курицу, потом добавляем шампиньоны и рубленую зелень. Тушим минут 5, помешивая. Затем посыпаем грибы мукой, минуту тушим, затем вливаем бульон, тушим минуты 3, доводим до кипения. Огонь уменьшаем, вливаем сливки, помешивая, на слабом огне ждем пока соус немного загустеет. Можно добавить еще зелени). Теперь получившимся соусом заливаем наши грудки и готовим в духовке при 170-180 градусах до образования золотистой корочки.
Куриные грудки под сливочным соусом с шампиньонами.