Куриные грудки в чесночном соусе
Ингредиенты:
500 г куриных грудок
2 головки запеченного чеснока
1 луковица
100 мл белого вина
100 мл жирных сливок
сушеный тимьян
сок половины лимона
соль, перец
мука
оливковое/растительное масло
кинза
Приготовление:
Отбейте грудки. В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец, перемешайте и обваляйте отбитые грудки в этой смеси. Обжарьте на масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Снимите со сковороды, переложите в блюдо и закройте крышкой пока будете готовить соус, чтобы она не остыла.
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачного состояния в сковороде, где готовились грудки. Влейте вино, подождите немного, затем выложите головки запеченного в духовке чеснока, тимьян и влейте сливки. Готовьте еще пару минут, постоянно помешивая, и снимайте с огня. Взбейте соус до состояния пюре в блендере, остудите пару минут (но не полностью) и добавьте лимонный сок. Перемешайте.
Курицу подавайте под соусом. Украсьте кинзой.
Куриные грудки в чесночном соусе