Куриные котлеты с творогом
1.Грудка куриная-1 шт.(400-450 гр)
2.Творог(в моем случае домашний)-100 гр.
3.Яйцо-1 шт.
4.Крахмал-1 чайная ложка.
5.Сметана-1 столовая ложка.
6.Зеленый лук,укроп,молотый перец и соль-по вкусу.
Для соуса:
1.Лук репчатый-1 шт.
2.Морковь-1 шт.
3.Сметана густая(или сливки)-около 100 гр.
4.Специи по вкусу.
Приготовить фарш:
куриное филе нарезать мелкими кусочками. Добавить яйцо, зелень, творог, крахмал, посолить поперчить, перемешать.
Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш, помять руками. Поставить в холодильник на 30 минут. Фарш можно приготовить с вечера и пожарить котлетки утром.
Руки смочить в воде и сформовать котлетки.
Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Готовим соус:
репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить их на медленном огне в масле на котором жарились котлетки, добавить сметану (у меня сметана с рынка, домашняя, густая) или сливки.
Перемешать сметану с овощами и прогреть 1 минуту, добавить немного воды, посолить, поперчить, потушить под крышкой 10 минут, затем выложить котлетки и снова потушить под крышкой 20 минут.
Куриные котлеты с творогом