Куриные ножки в панировке
Ингредиенты:
- куриные голени - 5 штук.
- яйцо - 1 штука
- кетчуп - 1 ст.л.
- сухари для панировки - 75 г
- тертый арахис - 100 г
- растительное масло - 60 мл
- соль и специи для курицы по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала нужно тщательно вымыть куриные голени, проверить их на наличие остатков перьевых остовов и т.д. После этого нужно аккуратно, чтобы не повредить целостность самой ножки, снять с них кожу.
Когда ножки будут подготовлены, надо взбить в отдельной тарелке яйцо.
Во взбитое яйцо добавить кетчуп и соль, и еще раз взбить.
Возьмите панировочные сухари и тертый арахис и смешайте их вместе до однородной массы. Для этого очень удобно использовать обычный полиэтиленовый пакет, в котором панировка не рассыплется в самый неподходящий момент. Туда же нужно добавить и выбранные для курицы специи (можно купить уже готовые в пакетиках или самостоятельно выбрать те, которые больше по душе). Пересыпьте панировку из пакета в глубокую тарелку. Но можно оставить ее и в пакете, если вам так будет удобнее.
Каждую ножку нужно сначала хорошо обмакнуть в яично-кетчуповой смеси.
После этого хорошенько вывалять их в панировке. Для этого удобно использовать специальные кулинарные щипцы, но если таковых нет, то вы прекрасно справитесь руками. Главное, держать крепко, чтобы ножки не выскользнули из рук. Следите, чтобы каждая ножка была полностью покрыта сухой панировочной смесью.
Далее нужно обжарить куриные голени на раскаленной сковородке (190С) в течение примерно 30 минут. Периодически переворачивайте ножки на другой бочок, чтобы они равномерно обжаривались. Подавать можно с картофелем и овощами.
Куриные ножки в панировке