Куриные сердечки в томатном соусе
Ингредиенты:
куриные сердца 0,5 кг
лук репчатый 1 шт
томатная паста 100 гр
сливки 100 мл
соль 1 ч л
вода 1 стакан
зелень
чеснок
1. Приготовить это блюдо можно довольно просто — никаких сложных манипуляций!
Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.
А затем отделить сердца от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом.
2. Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный.
На сковороду налить растительное масло — не слоем, а только так, чтобы можно было её смазать маслом, но не «варить» в нём.
На слабом огне слегка обжарить лук.
А сверху выложить сердца.
Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.
3. И самое главное — соус!
А состоит он из томатной пасты (берите самую хорошую, от неё зависит ВСЁ!) И из сливок. Смешайте их до однородности. И вылейте на сковороду. Сразу же влейте 1 стакан тёплой или горячей воды.
Перемешайте всё как следует. Посолите по своему вкусу. Добавьте любимых пряностей и по желанию чеснок. Соус за это время уварится и приобретёт насыщенный цвет. Если вам покажется, что сердечки ещё не готовы, а соуса уже маловато — добавьте ещё немного воды.
К такому деликатесу, как куриные сердечки в соусе, на мой взгляд прекрасней всего подходит картофельное пюре. Так что не теряйте времени даром, за те полчаса, которые сердца будут тушиться без вашей помощи, сварите картошку
Приятного аппетита!
Куриные сердечки в томатном соусе