Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом
Нам потребуется:
-500 г куриного филе,
-200 г белого хлеба,
- 200 мл молока,
-одно целое яйцо и один желток,
-два зубчика чеснока,
-1 ст панировачных сухарей,
-200 г йогурта,
-по 50 г изюму, кураги, сушеных яблок;
-1 ч.л. сахара,
-2 шт. апельсин,
-соль, перец (по вкусу).
Сначала замочим в теплой кипяченой воде промытые и перебранные курагу, яблоки и изюм. Теперь замочим в молоке хлебный мякиш и слегка его отожмем. Куриное мясо прокручиваем в кухонном комбайне, добавляем к фаршу отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо и взбиваем все до однородной массы.
Замоченные ранее сухофрукты, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Яблоки и курагу измельчаем, перекладываем в миску, добавляем изюм и перемешиваем.
Из фарша формируем лепешки, диаметр примерно 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку из сухофруктов и придаем овальную форму. Зразы обваливаем в сухарях, обжариваем на сковороде по 3-4 минуты каждой стороны. Снимаем с огня и оставляем постоять под крышкой 10 минут.
Апельсиновый соус.
Из апельсинов нужно выдавить сок. Йогуртом соединяем с желтком и затем как следует взбиваем. Добавляем сок и снова взбиваем при помощи миксера. Готовый соус переливаем в соусник.
Зразы выкладываем на праздничное блюдо, соус подаем отдельно.
Зразы получаются очень сочными и необыкновенно вкусными, таким необычным блюдом вы обязательно удивите своих родных и гостей.
-500 г куриного филе,
-200 г белого хлеба,
- 200 мл молока,
-одно целое яйцо и один желток,
-два зубчика чеснока,
-1 ст панировачных сухарей,
-200 г йогурта,
-по 50 г изюму, кураги, сушеных яблок;
-1 ч.л. сахара,
-2 шт. апельсин,
-соль, перец (по вкусу).
Сначала замочим в теплой кипяченой воде промытые и перебранные курагу, яблоки и изюм. Теперь замочим в молоке хлебный мякиш и слегка его отожмем. Куриное мясо прокручиваем в кухонном комбайне, добавляем к фаршу отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо и взбиваем все до однородной массы.
Замоченные ранее сухофрукты, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Яблоки и курагу измельчаем, перекладываем в миску, добавляем изюм и перемешиваем.
Из фарша формируем лепешки, диаметр примерно 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку из сухофруктов и придаем овальную форму. Зразы обваливаем в сухарях, обжариваем на сковороде по 3-4 минуты каждой стороны. Снимаем с огня и оставляем постоять под крышкой 10 минут.
Апельсиновый соус.
Из апельсинов нужно выдавить сок. Йогуртом соединяем с желтком и затем как следует взбиваем. Добавляем сок и снова взбиваем при помощи миксера. Готовый соус переливаем в соусник.
Зразы выкладываем на праздничное блюдо, соус подаем отдельно.
Зразы получаются очень сочными и необыкновенно вкусными, таким необычным блюдом вы обязательно удивите своих родных и гостей.
Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом