Mealoman.com

Лабскаус

Количество порций:4
Картофель 500 г. ~ 385 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Солонина, говядина мокрого посола 300 г. ~ 753 ккал  HelpСолонина, говядина мокрого посола
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 18,2
Жиры: 19
Углеводы: 0,5
  HelpСолонина, говядина мокрого посола
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 4 часа
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Свекла маринованная 100 г. ~ 30 ккал  HelpСвекла маринованная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 30
Белки: 0,8
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,5
Жир свиной топленый (смалец) 50 г. ~ 448 ккал  HelpЖир свиной топленый (смалец)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 896
Белки: 0
Жиры: 99,6
Углеводы: 0
Соль, перец по вкусу
Яйцо куриное 4  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Сельдь атлантическая (соленая) 1 шт.  HelpСельдь атлантическая (соленая)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 145
Белки: 17
Жиры: 8
Углеводы: 0
Огурцы маринованые 8 шт. ~ 58 ккал  HelpОгурцы маринованые
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 8
Белки: 0,8
Жиры: 0
Углеводы: 1,3
Количество порций: 4 1790 г. 1723 ккал   (431 ккал/порц.)
Жиры: 578 г.      Белки: 638 г.      Углеводы: 1087 г.

Отварить картофель, приготовить из него пюре. Пока картофель варится, приготовить зажарку из лука и солонины (можно заменить говяжьей тушенкой), потушив их на смальце. Маринованную свеклу мелко нарезать. Все компоненты смешать, посолив и поперчив по вкусу (можно, даже нужно поострее).

Из филе сельди свернуть роль-мопсы, положив внутрь небольшой маринованный огурчик и нарезанный на полукольца лук.
Поджарить яичницу-глазунью.
Выложить картофельно-мясную смесь на тарелку, рядом выложить роль-мопс, кусочки огурца и свеклы, а сверху разместить яичницу.

Сервировка и сопутствующие блюда
К лабскаусу подать охлажденное пиво.
Лабскаус