Ладду (сладость из нутовой муки)
Нутовая мука 450 гр
сливочное масло (домашнее прям хорошее) 400 гр
сахарная пудра 250 гр (тростникового сахара перемолотая в кофемолке)
кокосовая стружка 2 ст.л.
100 гр орехи фундук (смело можно королевский, пекан, грецкий) только один вид!
молотый кардамон 0,5 ч.л. (либо 1 ч.л. корицы), кардамон желательно самим смолоть-ароматнее, да и масло эфирное выделяется). С корицей пробуйте приятнее и нежно. Специи все индийские.....не "магазинские"!
На среднем огне в толстодонной сковороде или кастрюле растапливаем масло, затем в жидкое масло постепенно высыпаем нутовую муку просеянную...так надо для вкуса, постоянно размешиваем деревянной палочкой, ложечкой. Когда начнет темнеть и густеть высыпаем орехи, стружку, кардамон, либо корицу. Доводим и не мешаем до золотистого-коричневого цвета. Выложите готовую массу в смазанную сливочным маслом форму, емкость (пищевой пластик формы различные). Выровнить деревянной лопаточкой, накрыть х/б полотенцем, салфеткой. Оставить остыть 15 минут и в холодильник до застывания. Открыть холодильник взять блюдо перевернуть разрезать на кусочки и готово!!!!!!!!!
сливочное масло (домашнее прям хорошее) 400 гр
сахарная пудра 250 гр (тростникового сахара перемолотая в кофемолке)
кокосовая стружка 2 ст.л.
100 гр орехи фундук (смело можно королевский, пекан, грецкий) только один вид!
молотый кардамон 0,5 ч.л. (либо 1 ч.л. корицы), кардамон желательно самим смолоть-ароматнее, да и масло эфирное выделяется). С корицей пробуйте приятнее и нежно. Специи все индийские.....не "магазинские"!
На среднем огне в толстодонной сковороде или кастрюле растапливаем масло, затем в жидкое масло постепенно высыпаем нутовую муку просеянную...так надо для вкуса, постоянно размешиваем деревянной палочкой, ложечкой. Когда начнет темнеть и густеть высыпаем орехи, стружку, кардамон, либо корицу. Доводим и не мешаем до золотистого-коричневого цвета. Выложите готовую массу в смазанную сливочным маслом форму, емкость (пищевой пластик формы различные). Выровнить деревянной лопаточкой, накрыть х/б полотенцем, салфеткой. Оставить остыть 15 минут и в холодильник до застывания. Открыть холодильник взять блюдо перевернуть разрезать на кусочки и готово!!!!!!!!!
Ладду (сладость из нутовой муки)