ЛАХАНОРИЗО - РИС С ОВОЩАМИ
Состав рецепта блюда:
рис круглый по вкусу
капуста — 500-700 г
морковь — 1-2 шт
лук репчатый — 1 шт
зелёный лук — 2 росточка
оливковое масло — 50 мл
кориандр, соль — по вкусу
чёрный перец (горошек) — 5-6 шт
томатный сок — 100 мл
зелень петрушки — пучок
Режем морковь кружками, а лук крупными кубиками.
Пассеруем морковь и лук в оливковом масле до прозрачности. Сюда же добавляем зеленый лук мелко резанный.
После берем капусту шинкованную. Ее количество можно варьировать по вкусу. В моей семье любят и рис, и капусту, поэтому я брала много.
Жарим капусту до карамелизации на максимальном огне. Затем вливаем сок томатный и кладем специи.
Огонь сбавляем, все перемешиваем.
Кладем рис - стакан или половину стакана.
Вливаем воды - в два раза больше, чем риса.
Накрываем все крышкой и тушим до тех пор, пока рис не приготовится.
Готовый рис с овощами посыпаем рубленой петрушкой.
ЛАХАНОРИЗО - РИС С ОВОЩАМИ