Легкое желе "Крем-брюле"
- 1 ст. молока нежирного
- 2 ч.л. желатина
- 2 ч.л. растворимого цикория
- 1ч. л. стевии (порошок)
- 1/2 ст. ванильного йогурта 1% или густой простокваши
- Стевия заменяется сахаром (3 ст.л)
Цикорий дает характерный вкус — очень похож на мороженое Крем-брюле.
Для детей лучше делать со сливками или с более жирного молока. Вкус получается насыщенней.
Замочить желатин небольшим кол-вом воды, молоко хорошо подогреть, но не кипятить, добавить сахар и цикорий, затем желатин. Помешивая, прогреть 3мин, снять с огня. Дать немного остыть, и добавить йогурт, хорошо перемешать венчиком. Оставить в холодильнике до полного застывания.
Легкое желе "Крем-брюле"