Летний салат из редиски с брынзой и лимонной цедрой
Состав:
- 3 пучка редиса;
- 4 свежих огурца;
- 4 стебля сельдерея;
- 1 стаканчик йогурта;
- 50 гр. брынзы или мягкого творожного сыра;
- 3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- небольшой пучок петрушки;
- небольшой пучок укропа;
- сок и цедра половины лимона;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
Огурцы нарежьте тонкими полосками.
Редис слегка надавите дном тяжелого стакана или пестиком, чтобы он потрескался, но не развалился на кусочки.
Зелень измельчите.
В большой миске смешайте масло, цедру лимона и оставшийся сок, зелень, йогурт и раскрошенную брынзу.
Добавьте редис, сельдерей, огурцы и хорошо перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Дайте салату постоять в холодильнике 15-20 минут, чтобы редис успел впитать часть заправки.
Летний салат из редиски с брынзой и лимонной цедрой