Летний салат с ежевикой, миндалем, рукколой и моцареллой
Ингредиенты:
- 1/2 стакана лепестков миндаля
- 3 стакана рукколы
- 2 чайных ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- щепотка морской соли
- стакан ежевики с горочкой
- 125 г моцареллы, нарезать кубиками
Приготовление:
Обжарьте миндаль на среднем огне на сковороде, периодически помешивая, чтобы он не подгорел, до золотисто-коричневого цвета (это займет меньше 5 минут). Остудите.
Вымытую и высушенную рукколу перемешайте с оливковым маслом, уксусом, солью и другими специями на ваш вкус.
Выложите на тарелку немного салата, свержу ягоды, кубики моцареллы и миндаль. Подавайте и наслаждайтесь.
Летний салат с ежевикой, миндалем, рукколой и моцареллой