Лимонный крем
- 110г сахара
- цедра и сок 2 больших лимонов
- 3 больших яйца, слегка взбить
- 100г несолёного сливочного масла, нарезать кубиками
1. Поместите сахар, цедру и сок в кастрюлю и варите, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится.
2. Снимите с огня, постепенно добавьте яйца, верните кастрюлю на плиту и кидайте туда кусочек за кусочком сливочное масло, взбивая в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет.
3. Перелейте всё в мисочку, накройте бумагой для выпечки и охладите до момента подачи или перелейте в стерилизованную баночку.
Лимонный крем