Mealoman.com

Луковый соус

Количество порций:1
Бульон 750 мл.
Мука высшего сорта 1 ст. л. ~ 100 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Масло сливочное 2 ст. л. ~ 254 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Петрушка (корень), 1 шт.
Лук репка 2 шт. ~ 98 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Томатная паста, консервы 2 ст. л. ~ 55 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Уксус столовый
Количество порций: 1 1235 г. 550 ккал   (550 ккал/порц.)
Жиры: 299 г.      Белки: 117 г.      Углеводы: 592 г.

Муку пассеровать в разогретом масле (половинка столовой ложки), помешивая, подлить бульон и вскипятить. Добавить обжаренную в масле измельченную морковь, четвертушку корня петрушки, томатное пюре, соль, перец и лавровый лист. Все проварить 15 минут. Когда овощи станут мягкими, соус процедить, овощи протереть через сито, добавить уксус, соль и оставшееся масло. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать к блюдам из вареного и молотого мяса.
Луковый соус