ЛУКУМ С ОРЕШКАМИ
Понадобится:
- 1 кг сахара
- 500 мл воды
- 100 гр. крахмала
- 4 ст. л. густого варенья или джема
- 3 ч. л. апельсиновой цедры
- 3 гр. корицы
- 60 гр. орехов (миндаль, фундук, фисташки - по желанию)
Приготовление:
1. В медном тазу или толстостенной кастрюле сварить сахарный сироп. 2. Крахмал развести в воде и, помешивая, тонкой струйкой влить его в кипящий сироп.
3. На маленьком огне, не переставая мешать, варить до загустения. 4. Положить в массу цедру апельсина и корицу, добавить варенье и измельченные орехи.
4. Выложить массу в форму.
* Форму подобрать так, чтобы слой получился примерно 2,5 см.
5. Поставить застывать. На это потребуется 4-5 часов.
6. Застывшую массу нарезать на кубики.
* Чтобы было легче резать, нож постоянно смазывайте растительным маслом.
7. Готовый лукум посыпать сахарной пудрой.
ЛУКУМ С ОРЕШКАМИ