ЛЁГКАЯ БАСМА
Говядина - 1 кг
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Растительное масло - 100 мл
Овощная смесь:
Кабачки - 2 шт
Баклажаны - 2 шт
Солёные огурцы - 4 шт
Перец сладкий - 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры черри - 6-8 шт
специи для мяса - 1 ч. л
Кинза - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Очень вкусное блюдо узбекской кухни - басма.
Говядину порезать небольшими длинными кусочками, как на азу.
Лук порезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Баклажаны и кабачки порезать крупными кубиками.
Сладкий перец порезать кубиками.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Помидоры черри разрезать на четыре части.
В казан налить растительного масла и поставить на сильный огонь.
Мясо обжаривать до тех пор, пока сок не станет прозрачным.
Добавить лук, обжарить.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить специи для мяса. Немного посолить, поперчить.
Порезанные овощи смешать и выложить в казан.
Убрать огонь до минимума.
Казан накрыть крышкой и оставить на час.
Перемешать мясо с овощами.
Если нужно, блюдо посолить и поперчить.
Добавить мелко порубленный чеснок и кинзу.
Накрыть казан и оставить еще на 10 минут.
Выключить огонь.
Дать блюду настояться и можно подавать.
Есть басму нужно с лепешкой, макая ее в бульон из сока овощей.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Растительное масло - 100 мл
Овощная смесь:
Кабачки - 2 шт
Баклажаны - 2 шт
Солёные огурцы - 4 шт
Перец сладкий - 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры черри - 6-8 шт
специи для мяса - 1 ч. л
Кинза - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Очень вкусное блюдо узбекской кухни - басма.
Говядину порезать небольшими длинными кусочками, как на азу.
Лук порезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Баклажаны и кабачки порезать крупными кубиками.
Сладкий перец порезать кубиками.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Помидоры черри разрезать на четыре части.
В казан налить растительного масла и поставить на сильный огонь.
Мясо обжаривать до тех пор, пока сок не станет прозрачным.
Добавить лук, обжарить.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить специи для мяса. Немного посолить, поперчить.
Порезанные овощи смешать и выложить в казан.
Убрать огонь до минимума.
Казан накрыть крышкой и оставить на час.
Перемешать мясо с овощами.
Если нужно, блюдо посолить и поперчить.
Добавить мелко порубленный чеснок и кинзу.
Накрыть казан и оставить еще на 10 минут.
Выключить огонь.
Дать блюду настояться и можно подавать.
Есть басму нужно с лепешкой, макая ее в бульон из сока овощей.
ЛЁГКАЯ БАСМА