ЛЮЛЯ - КЕБАБ В ДУХОВКЕ.
На 10-15 штучек
500г говяжьего фарша
150-200г сала или бараньего жира
3-4 головки репчатого лука
приправа (у меня сложная приправа для мяса: кинза, базилик,хмели-сунели....)
перец молотый
соль
Мелко нарезать лук, чеснок,перекрутить жир (сало),+перец, соль, припава. Фарш хорошо перемешать, а потом 2-3 мин. хорошо отбейте: поднимать и бросать в посуду.
Из фарша сделать небольшие сосиски толстенькие (лепить лучше мокрыми руками). Полученные сосиски нанизать на дерев. шпажки и на 30мин. в холодильник, тогда сало схватится и фарш не развалится. Разместить шпажки на противне и запечь в духовке 30-40 мин. в процессе надо переворачивать, чтобы фарш пропекся равномерно.
Если нет баранины или ее не любят. то можно приготовить и без жира, в равных пропорциях перекрутить мякоть курицы, свинины и говядины. будет тоже очень вкусно!
ЛЮЛЯ - КЕБАБ В ДУХОВКЕ.