Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливками
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 6 столовых ложек
- Сушеные помидоры из упаковки (масло слить) – 100 г
- Винный уксус – 2 столовых ложки
- Каперсы – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Паста «Ракушки» - 500 г
- Большой спелый красный томат, нарезать
- Моцарелла – 225 г
- Базилик свежий – 1 стакан
- Тертый пармезан – 1 стакан
- Оливки без косточки, нарезать напополам – ½ стакана
Приготовление:
В блендере взбейте оливковое масло, помидоры,уксус, каперсы и чеснок. Все должно быть мелко смотоло.
Отварите пасту аль денте в подсоленной воде. Слейте и выложите в большую миску. Перемешайте с приготовленным соусом. Остудите и продолжайте периодически помешивать.
В остывший салат добавьте нарезанный свежий помидор, моцареллу кусочками, базилик, тертый пармезан и оливки. Перемешайте. По вкусу добавьте соли и перца.
Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливками