Малиновый чизкейк в стаканчиках
ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г малины (свежей или замороженной)
2/3 чашки сахарной пудры
½ чайные ложки ванильной сахарной пудры
300 мл сливок жирностью 33-35%
125 г сливочного сыра
(филадельфия, маскарпоне)
8 печений савоярди
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В маленькой кастрюле разогреть малину, 1/3 сахарной пудры и 1 столовую ложку воды. Довести до кипения и поварить на небольшом огне 5 минут, помешивая. Убрать с огня и дать остыть.
2. При помощи миксера взбить сыр с оставшейся сахарной и ванильной пудрой до мягкости. Добавить сливки и продолжать взбивать до загущения и образования мягких пиков.
3. В четыре десертных стакана разложить слоями крупно поломанные савоярди, сырно-сливочную смесь и малиновый соус. Поставить в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Это суперпростой рецепт чизкейка. Но просто вовсе не значит, что не вкусно! Предлагаю использовать не савоярди или бисквитные печенья, а самое простое печенье из затяжного теста (что-то среднее между галетой и крекером). Именно с ним делают американский чизкейк. Покрошите печенье и выкладывайте слоями сыр, малину и крошку. Каждый слой немного посыпьте молотой корицей. Сливочный вкус раскроется еще полнее!
Малиновый чизкейк в стаканчиках