Манговый чизкейк
Ингредиенты:
150 г песочного печенья
80 г растопленного сливочного масла
2*250 г упаковки сливочного сыра комнатной температуры
½ стакана мелкого сахара (стакан=250 г)
300 мл сливок (взбить)
1 ст.л. желатина
¼ стакана горячей воды
4 очищенных и порезанных манго (за неимением свежих можно заменить консервированными, 800 граммовой банки должно хватить)
Раскрошить печенье в кухонном процессоре, добавить масло и перемешать. Выложить массу в 20 см форму со съемным дном и очень хорошо вдавить, используя дно стакана. Поставить в холодильник на 15 минут.
В это время взбить сливочный сыр и сахар миксером до кремообразного состояния. Ввести сливки. Отдельно смешать желатин и воду до полного растворения желатина. Ввести ¼ всей сырной массы в воду с желатином, потом добавить остальной сливочный сыр и хорошо перемешать. Вылить половину сырной массы на подготовленную основу, сверху выложить половину манго и дальше остальной сыр. Поверхность разровнять и поставить чизкейк в холодильник на ночь.
Вынуть готовый чизкейк из холодильника за 15 минут до подачи и украсить оставшимися кусочками манго.
Приятного аппетита!
Манговый чизкейк