Манговый джем
Манго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А ещё из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом, поэтому джем из очень спелых плодов будет менее густым.
Ингредиенты:
► Манго 3 шт.
► Лимоны 1 шт.
► Сахар-песок 300 г
► Пектин 5 г
► Корица в палочках 1 шт.
► Ром светлый 30 мл
Время приготовления: 50 мин
Порций: 10
Калорийность: 189 кКал на порцию
Рецепт:
1.
Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.
2.
Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.
3.
Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар).Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.
4.
Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.
5.
Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.
6.
Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности.
7.
По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.
8.
Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт — он придает ему приятную текстуру и вкус.
Ингредиенты:
► Манго 3 шт.
► Лимоны 1 шт.
► Сахар-песок 300 г
► Пектин 5 г
► Корица в палочках 1 шт.
► Ром светлый 30 мл
Время приготовления: 50 мин
Порций: 10
Калорийность: 189 кКал на порцию
Рецепт:
1.
Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.
2.
Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.
3.
Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар).Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.
4.
Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.
5.
Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.
6.
Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности.
7.
По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.
8.
Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт — он придает ему приятную текстуру и вкус.
Манговый джем