МАРЦИПАНОВЫЕ КОНФЕТЫ
-Миндаль обычный – 200гр.
-Миндаль горький – 20гр. (можно обойтись и без него)
-Мед жидкий – 2-4 ч.л.
-Сахарная пудра – 2 – ст.л.(для тех кто любит по слаще)
-Цедра половинки лимона
-Щепотка корицы
-Ванильный сахар
-Кокосовая стружка для обсыпки
-Фундук (жаренный) 3-4 ядрышка для начинки.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Сырой миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и очищаем каждый орешек от кожуры. Удаляем с миндаля лишнюю влагу салфеткой, и оставляем немного подсушиться 10-15 мин.
2.Далее перемалываем в блендере орешки до очень мелкой крошки.
Высыпаем в мисочку, добавляем мед и сахарную пудру, и начинаем вымешивать до образования плотной массы. Чем дольше вымешивается марципан тем он вкуснее. Из-за повышенного содержания масла, марципановая масса будет хорошо склеиваться и в конце замеса станет достаточно эластичной и пригодной для лепки.
3.Когда готов первый «базовый» кусочек марципана, можно подключать всю свою фантазию, и придумывать разнообразные начинки и формы конфеток. Оптимально подключить к этому процессу и своего малыша, вот вам и сладкая мотивация, и развития мелкой моторики и возможность проявить ребенку свои творческие способности.
3.В первую марципановую конфетку добавим лимонной цедры, сформируем квадратик и сверху тоже выложим немного цедры для эстетичности.
4.Вторую, в форме пирамидки, тщательно обкатываем в корице и добавила во внутрь жареный фундук.
5.В третью конфетку –шарик я добавим ванили и обкатаем в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!
МАРЦИПАНОВЫЕ КОНФЕТЫ